波兰种做好以后

种面放入厨师机桶里，加入120克水，25克红糖

再加入高筋面粉225g，酵母粉3克

厨师机低速揉

光滑后加入15克黄油3克盐继续揉

先低速再高速，揉到出手套膜，然后盖保鲜膜发酵至二倍大

发酵好的面团取出排气，加入所有馅料包裹揉均匀

整理成团

放入碗中，盖保鲜膜二次发酵（我是刚到有温水的锅里发的快一点）

发到2.5倍大

取出发好的面团排气分割六份

整理圆形放入烤盘盖保鲜膜松弛15分钟

松弛好了

拿出来擀成椭圆形，由下往上卷起

收口处收紧

全部整好形状放烤盘盖保鲜膜二次发酵

发好了的样子

撒干粉 割纹路（我又没割好，太浅了，不好看(╥﹏╥)～

进烤箱180度，20分钟

看好上色情况盖保鲜膜

香气四溢……烤好了，这就是纹理没割好的丑样子 ，然后一不注意观察 颜色就烤深了……总结经验，下次就知道了。

切开一个，软软的，忍不住又吃了一个，当成下午茶吧……