备好肉馅，生姜切碎放进肉馅碗里，大葱切碎。

肉馅碗里，加盐，鸡精，黑胡椒。

带手套，用手抓捏。（也可以用筷子顺一个方向绞拌）

拌匀后，加10克油，再拌。

再加生抽，和另外10克油，继续拌。

这是拌好的肉馅（可以提前一天做好，放冰箱冷藏，第二天再加大葱）

拌好的肉馅，加进大葱。

这是拌好的馅

包保鲜膜，放进冰箱冷藏，（和完面后直接用）

面粉加盐，加糖。

鲜酵母放进温水化开。

酵母水加进面粉里。

用刮刀翻拌。

拌到看不到多少干粉。

放到台面用手揉面。（之前在我发的菜谱咸蛋黄花卷里有手工快速和面的视频）

把面和光。

切开面团的组织是非常细腻的。

分成60克左右一个面团。

正好5个。

把面团擀成直径12cm一个中间厚外面薄的面皮。

包上30克的馅。

把另外几个包子都包好。

包了五个包子。

放进蒸锅，盖上锅盖，让它发酵。

这是发好了的包子，比之前长大一圈，用手拿起来，变轻了，就发好了，然后开火蒸包子，中火上汽后蒸15分钟。

包子蒸好了。

看！多漂亮呀！

非常宣软的包子。

大葱猪肉馅，是甜甜的。