甑糕（jing gao）无麸质
甑糕（甑，zèng。关中方音中读作zìng，讹作jìng。）是西安和关中地区特有的传统风味小吃。这里分享一个家庭版的做法，量杯就是电饭锅自带的小杯。如果要加红腰豆，就先把红腰豆煮熟、一层米，一层枣，一层红腰豆。
用料
| 糯米 | 3杯 |
| 干红枣 | 300克 |
甑糕（jing gao）无麸质的做法
红枣洗净，蒸15分钟，方便取掉枣核，备用
糯米侵泡一晚，捞出，取1/3铺在电饭锅
米上面铺一层红枣，再铺一层米，一层枣，总共3层米，3层枣
铺好后，锅中慢慢加入水，刚刚到枣的位置，设置煮米饭功能
第一次煮好饭后，用约60-80ml的水顺着锅边倒，中间也加一点点水，再次设置煮饭功能，煮好后保温一个小时，就可以吃了。如果是晚上煮，可以保温一个晚上（喜欢劲道的口感这里就加60ml）
焖好后，用铲子把最上层的红枣压一下
甑糕就做好了
Enjoy！
