随炒白粿
从老家带了些白粿回来，冷了后硬邦邦的。“炒”是它最好的归宿了。
用料
| 白粿 | 500克（两人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 火腿肠 | 1－2根 |
| 虾米 | 一小把 |
| 鱼卷 | 一根（可有可无） |
| 耗油 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
随炒白粿的做法
1，白粿，火腿肠，鱼卷都斜切片
2，两鸡蛋先炒好，盛起。
3，热锅下油，油热下蒜，虾米，耗油，炒香后倒入切好的白粿、火腿肠、鱼卷。翻炒几下子，加一点水（白粿吸水）闷一会儿，到白粿软下来的时候，就差不多了。
4，加一点盐巴，鸡精，再翻炒几下，出锅啦。
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