夏日神仙凉菜｜凉拌肘花
吃一顿肘子
烦恼全消失
蒜香扑鼻
肥而不腻
https://www.xiachufang.com/recipe/107038430/在这个食谱的前提下，买稍微小一点的肘子，卤之前不拆骨，卤好以后拆取骨头，也可以下锅前先去骨，随自己喜好来。卤好以后用保鲜膜把肘子卷起来一定要卷紧，放冰箱冷藏室一晚上。
烦恼全消失
蒜香扑鼻
肥而不腻
https://www.xiachufang.com/recipe/107038430/在这个食谱的前提下，买稍微小一点的肘子，卤之前不拆骨，卤好以后拆取骨头，也可以下锅前先去骨，随自己喜好来。卤好以后用保鲜膜把肘子卷起来一定要卷紧，放冰箱冷藏室一晚上。
用料
| 卤肘子 | 1个 |
| 大蒜 | 1头 |
| 小米辣 | 2个 |
| 香葱或香菜 | 适量 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 香醋 | 4勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
夏日神仙凉菜｜凉拌肘花的做法
卤好的肘子，去骨，用保鲜膜卷起来一定要紧，放冰箱冷藏一晚上，第二天吃的时候去除保鲜膜即可
肘花切片
摆盘
准备凉拌汁～大蒜拍碎再切碎，放入碗中
放入香葱
放入小米辣
放辣椒面
浇上热油，加入生抽+香醋+蚝油，撒上葱叶
可以浇在肘花上，也可以蘸着吃，蒜香扑鼻，肥而不腻。
小贴士
也可以一次多卤几个，晾凉以后用保鲜膜卷起来再放入真空保鲜袋中，冷冻起来，吃的时候取出解冻加热。