将400克小茴香洗净后切碎放入盆中。

20克生姜洗净后切碎放入盆中。

用均质机将小茴香和生姜用均质机磨碎。

加入400克全瘦牛肉碎，加入10克料酒、8克生抽。

打入2颗土鸡蛋，搅拌均匀。

用汤勺挖出一勺茴香牛肉放入锡纸中，包好。每挖一勺，包一次锡纸。每份锡纸牛肉带锡纸重约60~62克。本配方共包了10份锡纸牛肉。如不需要立即食用，放冰箱冷冻保存。

食用前，提前打开烤箱风炉，预热烤箱上下火230摄氏度。

锡纸牛肉无需提前解冻，直接放入预热好的烤箱，上下火230摄氏度烤30分钟。

烤完拿出即可食用。普通上班族每次吃2个牛肉饼即可足够。