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清蒸黄花鱼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:50:58 • 阅读：7982

食鱼一直都喜欢用最简单健康的烹饪方式清蒸，清蒸能展现鱼最大的营养价值和味道鲜美原汁原味，而吃黄花鱼~海鱼都存有腥味我一般都用先煎香后焖煮而食，今天选用新上市的六月鲜12克轻盐松茸酱油调味清蒸黄花鱼?鱼太鲜了?
新上市的六月鲜12克轻盐松茸酱油中含有松茸和柠檬，松茸能提鲜，柠檬能去腥，蒸出的鱼特别鲜嫩没腥味，轻盐还增加了鱼肉的自身鲜味减盐增鲜吃出自然之鲜之味！大家喜欢的快来试试吧！

用料

黄花鱼	1条
六月鲜12克轻盐松茸酱油	2勺
料酒	1勺
生姜	一块
香葱、香菜	各2根
盐	2克
食用油	5克

清蒸黄花鱼?六月鲜轻盐松茸酱油秘♨️不腥特鲜嫩的做法

准备所有食材。
先将黄花鱼的鱼鳞、鱼腮、鱼肚上的黑膜等处理干净，洗净，然后用厨房用纸吸干水份备用。
用少许食盐抹在鱼肚内将葱段和姜丝放入鱼肚内，加入料酒腌制10分钟，鱼身下放一筷子是为了让蒸鱼时鱼身架空受热均匀，蒸鱼时快熟。
取一小盘子倒入六月鲜12克轻盐松茸酱油备用。
蒸锅内加入适量水大火煮开。
将鱼和酱油一齐放入蒸锅隔水蒸。
盖上锅盖，大火蒸八分钟即可。时间到即可关火，取出。
蒸熟的鱼取出将鱼水倒掉，鱼肚的姜和葱段也去掉，放上新的姜丝香葱和香菜将一齐蒸鱼的六月鲜轻豆松茸酱油趁热均匀淋在鱼身上，炒锅烧热油，均匀淋在鱼身上，让油激发出姜葱的香味(≧ω≦)/
太鲜了，闻到了柠檬清香和海鲜的鲜味，酱油非常鲜美?
可以慢慢品尝啦！(≧ω≦)/鱼肉细嫩入味特鲜美?

小贴士

1: 鱼肚上的黑膜、鱼腮、鱼鳞一定要处理干净。
2: 蒸鱼时记得用小盘子装上六月鲜轻盐松茸酱油放鱼旁边一齐蒸，待鱼蒸熟后趁酱油热淋在鱼身上。
3: 蒸熟鱼后会有鱼水一定要倒掉，鱼肚内放的葱段姜丝也去掉。
4: 蒸鱼一定要待蒸锅水开后再上蒸笼，能使鱼肉外部突然遇到高温蒸气而立即收宿内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美。
5: 蒸熟的鱼要从新放上姜丝和香葱香菜淋上热油让油激发出葱的香味，鱼就不腥特鲜。