丝瓜去皮后切成滚刀块，加盐腌制10分钟左右

毛豆子洗干净备用

买的外婆菜，就和我们江南人自家腌的咸菜差不多

锅中加油烧热后，把腌过的丝瓜和毛豆一起倒入锅中翻炒

不断的翻炒，直至断生，看上去有点软

加水，稍盖过丝瓜一半即可

盖锅盖煮3分钟后加外婆菜

翻炒一下，再加少许盐，因为丝瓜先用盐腌过，这一步加少许就可以了

加鸡精调味

再翻炒一下

出锅，装盆，加了外婆菜后很下饭