超美味的下饭菜—小炒牛肉
天气转凉,吃点辣辣的菜提高食欲又能让身体变暖~
用料
牛肉 | 300克左右 |
山芹 | 100g左右 |
大蒜 | 若干(我放了很多) |
小米辣 | 适量 |
泡山椒 | 30g左右 |
香菜 | 1根(可不放) |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
超美味的下饭菜—小炒牛肉的做法
牛肉切薄片,
加入蚝油、少量盐、白胡椒粉、老抽拌匀加入生粉以及少量食用油拌匀后腌制10分钟左右
腌肉过程中准备配料
蒜切片小米辣、野山椒切小段
山芹、香菜切4cm左右大段适量油将腌好的牛肉滑至5分熟,控油备用
少量油将泡椒、小米辣、蒜片炒香
放入山芹翻炒,
并加入少量生抽、蚝油、少许盐翻炒均匀(盐量一定不要太多)加入控好油的牛肉片,大火快速翻炒熟
关火后加入香菜,装盘
酱酱~ 超大一盘哦
小贴士
盐不要放多,生抽、蚝油、泡椒本身盐分就很多,否则会太咸。
牛肉的火候较难把握,一定不要炒太久。
牛肉的火候较难把握,一定不要炒太久。
- 上一条: 超下饭!简易版酱香卤味鸡胗
- 下一条: 给肉都不换的菌菇白菜豆腐煲!好吃下饭