?特製炒醬：黑豆醬15g.韓式大醬15g.海鮮xo醬10g.辣豆瓣醬10g.紹興酒10g 薑末10g 蔥白末10g 紅蔥頭末10g

?放入［油10g］熱鍋一下
?［特製炒醬］放入轉炆火慢慢炒出醬香味
?盛出裝入小碗中備用。

?汆燙羊肉：羊肉600g冷水下鍋，大火煮至滾，在撈去浮末，在清洗乾淨沥乾

?準備食材
?️辛香料：蔥15g 薑15g 洋蔥15g 紅蔥頭15g 蒜10g
?️大料：八角1g 桂皮1g 山奈2.5g 丁香5粒 草豆寇1g 白豆寇5粒 乾紅椒1g

?開始炒羊肉
?鍋放［油2大匙］熱鍋
?［?️辛香料］中小火炒出香味
?［?️大料］炒出香味

?香料炒香後
?［羊肉］放入炒發白緊實大概5分鐘

?［純釀醬油3大匙］炒香大概1分鐘
?［秘制醬］炒香大概1分鐘

?［ 黑糖20g］炒香1分鐘
?［米酒50cc］鍋邊嗆入

?繼續炒香大概2分鐘

?［開水500cc］淹沒肉煮滾

?電飯煲炖煮：
?［全部料倒入］電飯煲鍋中炖1.5小時

?溫馨提醒：喜歡吃軟的1.5小時，喜歡吃有嚼勁的炖50分鐘至1小時

炖好了?好香啊

?紅燒羊肉已經完成了✔️
不想吃南瓜的可以直接享用了，真的超級香又入味的?

但是我喜歡底下铺南瓜炖，南瓜吸飽羊肉湯汁超級香又糯又好吃。

?開始炒鍋燉煮：
?［栗子南瓜300g］铺鍋底
?［羊肉］铺上面
?［湯汁］過濾進鍋中

?開火煮滾，炆火慢炖南瓜熟10～15分鐘，⛔需用筷子插入南瓜測試熟度

?［蔥絲 洋蔥絲 香菜］放入提香?完成了✔️

?經驗分享：最好選用直接上桌的鍋子煮南瓜，這樣南瓜燉好是完整，非常漂亮，可以夾到整塊南瓜。