豆腐切块。

土豆条。

葱白葱叶分开切，蒜片和八角。

起锅烧油，油热下入葱白，蒜片和八角爆香。

加入郫县豆瓣酱炒出红油。

下入土豆大火翻炒两分钟。

加入生抽，蚝油，盐，炒匀。

加入没过土豆的清水，大火煮八分钟。

加入豆腐。

煮至汤汁几乎收干，加入鸡精调味即可。

装盘，撒葱花点缀。