处理虾。
去虾头，把所有虾头用黄酒腌制
剥虾仁（自选去皮）姜丝/胡椒粉/黄酒腌制

处理蔬菜和配料
娃娃菜打底，放海鲜菇。
蒜2瓣拍晕
小米辣切丁
红/白腐乳一块半
均放置砂锅/煮锅中

虾汤
黄酒倒出。热锅热油，虾头进油锅煸炒出虾油。加少许花椒。
锅内虾油开始起泡后，倒入约1升开水，大火烧开，此时汤色转白。
煮沸后两分钟，打捞出虾头和花椒。
将虾汤倒入煮锅中，开始煮。国内加少许糖，生抽，盐。

煮约15min，加入龙口粉丝和虾仁（去姜丝）

出锅前加少许香菜