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纯素关东煮

作者: 更新时间:2023-06-17 14:50:58 阅读:7962

用料

昆布几小片
白萝卜半根
苹果1个
3克
生抽20克
松鲜鲜调味料2克
各种喜欢的食材泡发备好

纯素关东煮?的做法

  1. 我用的昆布如图。

    昆布看上去像海带,二者的植物来源不同,昆布和海带从植物学上说,不是一种植物,昆布是海带木翅藻科的,海带是海带目海带科的,两者像堂兄弟的关系。

    二者的营养价值是不同的,昆布和海带都富含一些天然的多糖物质,但是昆布的多糖含量要远远的超过海带,而且由于生长环境不同,昆布受到的污染较少,所以它的营养价值比海带要高。

    纯素关东煮?的做法 步骤1
  2. 昆布表面有白色粉末,是甘露醇。有一定的药用效果。当被人体吸收后,可以达到利尿消肿的效果。

    这种白色粉末也是鲜味的精华,可以不洗直接使用。

    纯素关东煮?的做法 步骤2
  3. 锅里加半锅水,加入几片昆布、一个苹果切块和半根白萝卜切块,煮30分钟左右。

    纯素关东煮?的做法 步骤3
  4. 煮汤的空隙,把提前泡发好的食材串好备用。

    纯素关东煮?的做法 步骤4
  5. 煮到苹果软烂,捞出所有食材。
    不用扔掉,也可以留着食用,昆布可以用来切丝凉拌吃。

    纯素关东煮?的做法 步骤5
  6. 汤中加入3克盐。

    纯素关东煮?的做法 步骤6
  7. 20克生抽。

    纯素关东煮?的做法 步骤7
  8. 2克松鲜鲜调味料。

    纯素关东煮?的做法 步骤8
  9. 将食材浸入汤汁中煮开10分钟即可享用。
    非常鲜美!

    纯素关东煮?的做法 步骤9