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超香的姜葱炒梭子蟹

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:50:59 • 阅读：7975
想吃梭子蟹很久啦～梭子蟹的肉质比较鲜美，用姜葱炒特别好吃！还很下饭！

用料

梭子蟹10只
姜8片
葱2根
蒜8瓣
生粉大量
盐3克
酱油2勺
白胡椒粉1勺
白酒1勺

超香的姜葱炒梭子蟹的做法

  1. 准备材料 1.梭子蟹解冻对半切开，放入适量白胡椒粉、少许白酒腌制5分钟，为了去腥 2.葱、香菜切长段、蒜拍扁、姜切片备用 3.准备一个大盆，倒入大量生粉备用

    超香的姜葱炒梭子蟹的做法 步骤1

  2. 每只螃蟹多肉的部分要沾满生粉（如图）

    超香的姜葱炒梭子蟹的做法 步骤2

  3. 我这次炒的梭子蟹比较多，所以就用一个大盆倒入生粉，将所有梭子蟹倒进去混合好生粉，确保每一块肉都沾到生粉

    超香的姜葱炒梭子蟹的做法 步骤3

  4. 起锅烧油，倒入的油要没过国弟，具体看梭子蟹的量，主要是要将沾了粉的梭子蟹炸至金黄

    超香的姜葱炒梭子蟹的做法 步骤4

  5. 炸成这样子就可以了

    超香的姜葱炒梭子蟹的做法 步骤5

  6. 炸好的梭子蟹，超级香

    超香的姜葱炒梭子蟹的做法 步骤6

  7. 装碟备用

    超香的姜葱炒梭子蟹的做法 步骤7

  8. 起锅烧油，爆香姜蒜干辣椒

    超香的姜葱炒梭子蟹的做法 步骤8

  9. 倒入梭子蟹翻炒1分钟

    超香的姜葱炒梭子蟹的做法 步骤9

  10. 加入适量盐翻炒均匀

    超香的姜葱炒梭子蟹的做法 步骤10

  11. 倒入适量白胡椒粉翻炒均匀

    超香的姜葱炒梭子蟹的做法 步骤11

  12. 放入葱段香菜段

    超香的姜葱炒梭子蟹的做法 步骤12

  13. 倒入适量酱油翻炒均匀

    超香的姜葱炒梭子蟹的做法 步骤13

  14. 出锅啦～

    超香的姜葱炒梭子蟹的做法 步骤14

  15. 开饭啦～

    超香的姜葱炒梭子蟹的做法 步骤15

小贴士

梭子蟹一定要用白酒和白胡椒粉腌制过才可以，不然太腥了！另外，最好去市场买新鲜的梭子蟹，不要在超市买那种急冻的，口感不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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