买各种小海鲜都可以！花甲，蚬子，蛏子都可以！我买的是已经吐好沙的，回来冲一下就可以～
如果是买到没有处理好的就加一些香油和盐涂沙

烧一锅水

水开加入姜片和料酒

焯水～

壳大张开马上捞出，不然就老啦！

用冰水过一下降温，肉质更弹～

沥干水分，取一个大碗

将另一半的壳掰掉

完成啦，这样更方便吃！

准备好配料
紫洋葱切丝，柠檬洗干净切片千万要去掉籽，香菜切段，小米辣切圈，姜切丝，蒜切蒜末

我直接加了海鲜捞汁进去拌，如果没有现成的捞汁就用生抽➕蒸鱼豉油➕鱼露➕料酒➕一点点白胡椒粉➕香油➕蚝油➕糖

加了捞汁我也加了蚝油，一点白糖提鲜和芝麻油增香，再加入刚才切好的配料拌均

完成啦！冰箱冷藏半小时就可以开动啦
一口一个像嗑瓜子根本停不下来！