俩只鸭腿洗净控水

80克生抽
50克米酒（或料酒）
30克黑糖（或红糖）
50克清水

用厨房纸吸干鸭腿表面的水分

将空锅烧热，不用放油，
鸭皮朝下干煎一会儿，
滋滋冒油啦……

待一面煎黄了，
翻面再煎一下～

两面都煎黄了，
逼出了好多鸭油哦～
将鸭油到出来（大概有小半碗呢，留着烙饼用，倍儿香）

将生抽、米酒（或料酒）、黑糖（或红糖）和清水一同放入锅中

大火烧开，转小火
盖上锅盖焖煮45分钟

中途（20分钟左右时）翻下面

这是煮了30分钟后的样子

煮到40分钟时，
用筷子?戳一下
轻松扎透，熟了～

最后几分钟，转大火，收汁～
用铲子将汤汁不停地浇在鸭腿上……

从锅中捞出晾一下

切好上桌喽！

我有肉你有酒吗？……