耗油，酱油，白酒是擦洗肉的，加入点女儿红肉更香还可以保存

酱油，佐料包起来，耗油，糖，老抽，花雕酒，煮开自然凉透

买的新鲜猪肉用排骨部位的五花肉肥肉多一点，我爱吃肥肉！

买了30斤肉?

别用水洗，拿出白酒擦肉

一定要按照我的食谱，才能做出来正宗的酱油肉

把凉透的酱油料汁倒入肉里腌制

并要轻轻揉搓使肉更入味

腌制好的酱油肉放入冰箱冷藏3到5天

期间要每天拿出来反面一次

5天左右找个有太阳的日子挂到阳台。

晾晒最少要10天起。看肉质是否透亮出油

用手指按一下硬度，能够按压就刚刚好不要晒太久那样就偏硬了。拿出来也可以放阳台室内晾晒15天到20天过年就可以吃了

上效果，肥肉晶莹透亮看似肥而不腻，鲜香扑鼻。瘦肉部分软而糯，不像别人做的肉口感柴，硬邦邦的没食欲。