创意白菜水饺
家有挑食萌宝，得想尽办法做更多吸引她食物，今天选择菠菜配色，制作一款创意白菜造型的水饺。
用料
| 面皮材料: | |
| 面粉400g | |
| 菠菜1把 | |
| 饺子馅材料: | |
| 猪肉300g(肥瘦比7:3) | |
| 鸡蛋1个 | |
| 胡萝卜半个 | |
| 芹菜100g | |
| 香菇4个 | |
| 小葱、姜、香油、生抽、老抽、蚝油适量 |
创意白菜水饺的做法
菠菜去掉头洗干净，烧一锅开水，水开后菠菜过水后捞出备用
菠菜切段分次放入搅拌机榨汁
把搅拌机中间的叶子再次过滤，汁水一起倒入一个碗中备用
准备一个大碗，将200g面粉倒入碗中，加入100g菠菜汁
用筷子搅拌成絮状，如图，每个牌子面粉的吸水性不一样。根据自己的面粉的状态增加菠菜汁，如果感觉稀了就在加点面粉搅拌
揉成光滑的绿色面团，盖上保鲜膜或者盖子，醒发30分钟
接着准备白色面团，200g面粉倒入碗中，加入100g水，边加水边搅拌成絮状
揉好后得到一个白色面团，盖上保鲜膜醒发30分钟
芹菜，香菇，胡萝卜，切成丁备用
猪肉剁成泥放入碗中，打入一个鸡蛋
加入芹菜、香菇、胡萝卜，调料放入香油、生抽、盐、胡椒粉、香油，可以根据自己喜欢的增加或者减少，按自己的口味来
将所有材料全部抓匀，馅儿就准备好了
开始擀饺子皮，白色面团揉成长条，绿色面团擀成如图面片，跟白色面团长度一样
把白色面团放到绿色面团上，捏紧后滚圆
用饭切成大约12g一个得小剂子
用手掌稍微压扁
用擀面杖擀成饺子皮
放入馅儿料
对折后绿色部分再折几下，让它看着尽量像一个小白菜
再来个视频，看看胖嘟嘟的小可爱们
小贴士
面团稍微揉硬一点，方便整型。榨菠菜汁水越少越好，分次加入。菠菜越多，颜色越深，饺子煮好后颜色会变浅很正常，可以加一点小苏打可有效有破壁机更好，榨完一定要过滤一下，饺子皮跟包含的饺子都要盖好保鲜膜，不然会风干，吃不完的饺子可以放急冻室保存，最好在一个星期内吃完。
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