准备煎饼：
在搅拌盆中加入2个鸡蛋、盐和黑胡椒粉、1勺黄油、80克面粉、250克牛奶慢慢加入，搅拌均匀。
在涂了黄油的煎锅中，导入一层面粉糊，并通过倾斜煎锅来摊开，以获得较圆的煎饼，两面煎成金黄。所有面糊如此重复。

注意锅太热需要凉下来才倒入面糊，要不然难以摊开。

用热水浸泡蘑菇至软后，挤干水分，切成碎末。锅中加入蔬菜油炒香洋葱，加入肉末炒散，加入蘑菇和黑胡椒粉、孜然粉、甜椒粉、盐调味，炒几分钟。

把馅料铺在薄饼上，压一压，一层一层地摞起来，再紧紧地卷起来。可用蛋液刷面皮的边缘让它不易散。

（没写摞几层，可能是全部，不知有几层，看下图圆柱体大小情况）

烤箱预热180度。把长卷切成圆形，放在烤盘上，撒上磨碎的奶酪，烘烤7分钟直到奶酪烤至金黄色。

热吃！