【酱】
洋葱、姜、大蒜用料理机打碎（切碎），放入油锅中火炒香，加入郫县豆瓣酱炒1分钟，加入剩余酱料再炒1分钟，完成。

【面】
面粉、糖、泡打粉混合加水搅成絮状，揉成光滑的面团，醒面15分钟。

【饼】
取出一半面团，擀成大圆饼，撒上面粉刷层油，沿虚线切成如图（灵魂画手上线），按照1-6的顺序分别向中心折叠，最后用7盖在最上面包裹整个面团，捏紧整形，

【烙饼】
把饼擀成长方形的薄饼，电饼铛最高火预热，锅底刷油，堆堆着放饼，上下火200度烙2分钟，开盖刷酱料，撒芝麻香葱，再烙一会，出锅！