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酱肉包子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:02 • 阅读：8304
陶然居的大酱包在重庆是很出名的～以前超级喜欢吃?现在完美复刻?

用料

五花肉500克
生姜50克
洋葱120克
色拉油20克
耗油30克
生抽20克
老抽10克
甜面酱（糖10克）65克
水60克
大葱2根
包子皮原料：
水240克
面粉500克
酵母5克
糖10克
油10克
盐2克

酱肉包子的做法

  1. 生姜放入小美8秒钟速度5切碎～

    酱肉包子的做法 步骤1

  2. 洋葱放入小美6秒速度5切碎～

    酱肉包子的做法 步骤2

  3. 五花肉切成小丁～放入小美主锅～

    酱肉包子的做法 步骤3

  4. 加入生抽老抽耗油色拉油甜面酱水和糖～30分钟V小勺反转炒馅儿～不需要盖量杯盖～如果有点喷溅就把防喷溅的盖子放上去或者小美网果放上去～

    酱肉包子的做法 步骤4

  5. 熬好的酱肉馅儿倒出来冷却放急冻让它凝固～

    酱肉包子的做法 步骤5

  6. 按照机器里面的馒头菜谱把包子皮揉好～

    酱肉包子的做法 步骤6

  7. 发酵到一倍大就可以开始包包子了～

    酱肉包子的做法 步骤7

  8. 面团分成一个个剂子～包入酱肉馅儿和一点葱花～

    酱肉包子的做法 步骤8

  9. 包好后放入蒸锅20分钟左右～让它二发～

    酱肉包子的做法 步骤9

  10. 二发好了?主锅加入400克水～设置30分钟V小勺蒸包子～十分好吃?一颗颗的肉粒吃起来很爽口?

    酱肉包子的做法 步骤10

小贴士

1.五花肉最佳～
2.包子二发后最佳～
3.肉丁切成小美刀头大小～
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