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酱肉包子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:02 阅读:8301
陶然居的大酱包在重庆是很出名的~以前超级喜欢吃?现在完美复刻?

用料

五花肉500克
生姜50克
洋葱120克
色拉油20克
耗油30克
生抽20克
老抽10克
甜面酱(糖10克)65克
60克
大葱2根
包子皮原料:
240克
面粉500克
酵母5克
10克
10克
2克

酱肉包子的做法

  1. 生姜放入小美8秒钟速度5切碎~

    酱肉包子的做法 步骤1
  2. 洋葱放入小美6秒速度5切碎~

    酱肉包子的做法 步骤2
  3. 五花肉切成小丁~放入小美主锅~

    酱肉包子的做法 步骤3
  4. 加入生抽老抽耗油色拉油甜面酱水和糖~30分钟V小勺反转炒馅儿~不需要盖量杯盖~如果有点喷溅就把防喷溅的盖子放上去或者小美网果放上去~

    酱肉包子的做法 步骤4
  5. 熬好的酱肉馅儿倒出来冷却放急冻让它凝固~

    酱肉包子的做法 步骤5
  6. 按照机器里面的馒头菜谱把包子皮揉好~

    酱肉包子的做法 步骤6
  7. 发酵到一倍大就可以开始包包子了~

    酱肉包子的做法 步骤7
  8. 面团分成一个个剂子~包入酱肉馅儿和一点葱花~

    酱肉包子的做法 步骤8
  9. 包好后放入蒸锅20分钟左右~让它二发~

    酱肉包子的做法 步骤9
  10. 二发好了?主锅加入400克水~设置30分钟V小勺蒸包子~十分好吃?一颗颗的肉粒吃起来很爽口?

    酱肉包子的做法 步骤10

小贴士

1.五花肉最佳~
2.包子二发后最佳~
3.肉丁切成小美刀头大小~