【减脂】考伯彩虹沙拉
考伯沙拉原是一款经典的美式沙拉，食材中除了培根还有奶酪丝…这款沙拉虽然被我改了部份食材，但依然低脂饱腹可代餐。
用料
| 虾仁/鸡胸肉 | 适量/一小块 |
| 生菜/紫甘蓝 | 3-5片 |
| 牛油果 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米粒 | 一大勺 |
| 圣女果/大番茄 | 6颗/半个 |
| 水果椒/洋葱 | 2个/半个 |
| 熟腰果/大杏仁 | 一勺 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
【减脂】考伯彩虹沙拉的做法
a ）虾仁用一小撮盐和柠檬汁腌制15分钟。锅中放冷水，加入虾仁一起煮沸即可捞出过冷水放凉（冰水更佳）。 b ）鸡胸肉用盐和柠檬汁腌制半小时，平底锅倒入少许橄榄油将鸡胸肉两面煎至微黄，出锅前撒上黑胡椒粉，放凉后切成小丁。
鸡蛋煮熟去壳切丁，牛油果去皮切丁，玉米粒焯水放凉，生菜/紫甘蓝洗净切丝，圣女果/番茄、水果椒或洋葱洗净切丁。
先在碗底铺上生菜叶，然后再把其他食材竖列摆放在上面。最后淋上自己喜欢的沙拉酱就可以了。（鸡蛋居然被半个牛油果抢了镜?）
小贴士
牛油果切完可以滴少许柠檬汁拌一下，这样表面就不太会生锈了。
沙拉酱比较推荐果醋型油醋汁，感觉和彩虹沙拉更搭也更低脂。
沙拉酱比较推荐果醋型油醋汁，感觉和彩虹沙拉更搭也更低脂。