泰式大虾柚子沙拉
无意间看到了即将于3月5日全国献映的《寻龙传说》电影海报，眼馋于画面上一群伙伴在餐桌前分享地道东南亚美食的温馨场景，正愁想给自家的日常菜色换换花样，试着将充满热带气息的东南亚风味端上餐桌。
东南亚炎热的天气里，清凉爽口的沙拉总是最开胃的前菜。选择了大个头的泰国虎虾仁、甜脆的泰柚，调一个酸酸辣辣的酱汁，撒一把香酥花生，是大快朵颐却身心无负担的清爽…一年四时皆可享用。
东南亚炎热的天气里，清凉爽口的沙拉总是最开胃的前菜。选择了大个头的泰国虎虾仁、甜脆的泰柚，调一个酸酸辣辣的酱汁，撒一把香酥花生，是大快朵颐却身心无负担的清爽…一年四时皆可享用。
用料
| 虾仁 | 200g |
| 柚子 | 1/4个 |
| 生菜（奶油生菜） | 50g |
| 香菜 | 2根 |
| 薄荷 | 2根 |
| 油酥花生 | 20g |
| 红糖 | 3g |
| 小米辣 | 1个 |
| 米醋（淡色） | 10g |
| 鱼露 | 5g |
| 植物油（或橄榄油） | 25g |
| 柠檬（挤汁） | 1/4个 |
| 海盐&胡椒 | 少许 |
泰式大虾柚子沙拉的做法
准备好所有材料。
小米辣切成圈。
将柠檬挤汁，和小米辣、米醋、橄榄油、鱼露、红糖、海盐&胡椒调成沙拉汁。
生菜放入清水中浸泡20分钟，洗净，甩干水分备用。
柚子剥出柚子肉，掰成适口的大小备用。
虾仁用厨房纸巾吸掉多余的水份。
平底锅中淋上少许的植物油，放入虾仁煎。
煎熟的虾仁，使用盐和胡椒调味。
放在干净的厨房用纸上吸掉多余的油。
将生菜、柚子、香菜段、薄荷叶、虾仁放入大盘中，淋上混合均匀的沙拉汁，撒上油酥花生，东南亚风清凉爽口的沙拉就做好啦～还有3月5日即将上映的《寻龙传说》也是非常让人期待呢！
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