准备原材料。

蒜拍碎，姜切丝，干辣椒剪成小段。

圆白菜切块，切大一点，别太小。

把切好的圆白菜放入大盘里，撒上盐抓一下(别揉，不然菜会碎成很小块)。

放入一些白糖，腌制十分钟左右(可以不放白糖，但个人觉得放了白糖，口感会更好一些)。

花椒粒倒水，微波炉加热一分钟左右，晾凉备用。

将蒜、姜丝、干辣椒碎、白糖和辣椒面(白糖和辣椒面根据个人喜好添加）倒在挤干水分的圆白菜里，翻拌均匀。

倒入冷却后的花椒水后，翻拌均匀，再倒入白醋，我这里是花椒水➕白醋的量是圆白菜的1/4左右，可适当多一点，别太多了，太多白醋会影响口感。

放至半个小时后，再用干净的筷子再把圆白菜翻拌一下，保证每块菜都能更好的入味。一个小时左右就可以吃了，但是我一般是放一晚上，第二天吃，味道会更入味。(放冰箱里，也很好吃)