将每根黄瓜?按长度十字切为四条，消除中间的籽，留下较脆的部位。

再切成条状（如图大小）

加入10克盐腌制1小时以上。之后把腌制的水倒了。使用纯净水冲洗两遍。

热锅下油，加入葱姜蒜小米椒煸出香味后盛出，加入生抽白糖蚝油鸡精（我喜欢加花椒油），搅拌均匀。也可以加入香菜和花生米。

将调制好的酱料与黄瓜一起搅拌均匀即可。