很嫩很细很滑的鸡蛋羹
最近爱上了鸡蛋羹（因为鸡蛋太便宜买了好多?）
早上吃刚好也补充了营养，还简单快捷不用刷锅
因为还有别的食物所以我只蒸了一颗鸡蛋，自己吃刚刚好
照这个方法去做，保证每个人都能蒸出来细滑嫩嫩的鸡蛋羹
早上吃刚好也补充了营养，还简单快捷不用刷锅
因为还有别的食物所以我只蒸了一颗鸡蛋，自己吃刚刚好
照这个方法去做，保证每个人都能蒸出来细滑嫩嫩的鸡蛋羹
用料
| 鸡蛋 | 一个 |
| 温水 | 七十五克 |
| 蒸鱼豉油 | 半勺 |
| 香油 | 两滴 |
| 盐 | 一点点 |
| 小葱 | 适量 |
很嫩很细很滑的鸡蛋羹的做法
一颗鸡蛋加一点点盐打散
温水加进去轻轻拌匀
过滤到一个小碗里，这个步骤很重要，不可省略。
水开上锅，盖上盘子，蒸八分钟，焖三分钟
出锅，表面很平滑呢
倒蒸鱼豉油，香油调味
用刀划十字切成小块，让调味料顺着切口渗下去方便入味，撒点小葱装饰
小贴士
蒸鸡蛋羹一般八到十分钟就好，不宜时间过长，鸡蛋会老影响口感。
鸡蛋和水的比例是1:1.5最适宜，不管用几颗鸡蛋，按照这个比例去加水
因为平时我们买的鸡蛋大概都是50-60g之间一般是55g，所以水的份量定的75g，大家可以根据自家鸡蛋大小去加水
最简单直白的说法就是，如果你用了两颗鸡蛋，就放半碗水
鸡蛋和水的比例是1:1.5最适宜，不管用几颗鸡蛋，按照这个比例去加水
因为平时我们买的鸡蛋大概都是50-60g之间一般是55g，所以水的份量定的75g，大家可以根据自家鸡蛋大小去加水
最简单直白的说法就是，如果你用了两颗鸡蛋，就放半碗水
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