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比布丁还要嫩！巨好吃又营养的肉末水蒸蛋

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:06 • 阅读：8067
?今天分享一道我家宝宝超级喜欢的家常菜！比布丁还要嫩滑的肉末水蒸蛋，口感嫩滑，肉末鲜香，入口即化，营养又好吃，上桌分分钟光盘！

用料

鸡蛋3个
盐少许
温水250克
肉末50克
葱1根
蚝油1勺
生抽半勺
白糖10克
玉米淀粉10克

比布丁还要嫩！巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法

  1. 碗中打入三个鸡蛋

    比布丁还要嫩！巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤1

  2. 加少许盐，搅拌均匀

    比布丁还要嫩！巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤2

  3. 加入温水，搅打均匀

    比布丁还要嫩！巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤3

  4. 过筛一次！盖上保鲜膜，扎几个小孔！水开上锅蒸10分钟

    比布丁还要嫩！巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤4

  5. 起锅热油炒肉末，炒至肉末变色

    比布丁还要嫩！巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤5

  6. 加入一勺蚝油

    比布丁还要嫩！巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤6

  7. 半勺生抽

    比布丁还要嫩！巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤7

  8. 半勺白糖，翻炒均匀

    比布丁还要嫩！巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤8

  9. 玉米淀粉加入半碗水调匀，淋入肉末中，煮至浓稠

    比布丁还要嫩！巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤9

  10. 撒上葱花

    比布丁还要嫩！巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤10

  11. 把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦！
    ⚠

    比布丁还要嫩！巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤11

小贴士

️
鸡蛋液建议加入温水，蒸出来口感更嫩，
鸡蛋液过筛之后口感更细腻，如果没有漏勺就用勺子把蛋沫舀出
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