先蒸一锅米饭。

米饭熟了。

趁温热加入寿司醋、盐、香油、白芝麻。搅拌均匀。如果不好搅拌可以戴着一次性手套抓一抓。各种调料请一点点分多次加入，尝一下味道，根据自己口味适度调整用量。

米饭搅拌均匀后，用保鲜膜盖住，放凉。盖保鲜膜是防止米饭变干。

黄瓜、胡萝卜各一根。

胡萝卜切成细条，我把它蒸熟了。如果喜欢吃生胡萝卜的，也可以不蒸。

黄瓜切成细条。中间的芯太水，就不要了，直接吃掉吧。

一个鸡蛋打碎，用来摊蛋饼。

平底不粘锅倒入油，晃一下锅，让油在锅底流淌均匀。

倒入鸡蛋液，小火，快速转一下锅，摊成蛋皮。翻面是个技术活，要小心点。

摊好的蛋皮卷起来切。

就能很方便的切成条状了。

随便什么火腿肠，从中间劈开。我用了两种，你也可以用一种。

用摊鸡蛋的油锅煎一下，小火，不用再放油。出现淡淡的焦黄色，就好了。如果你懒得煎火腿肠也可以省略煎这一步。

煎好的火腿肠切成细条。

我在竹帘上铺了一层保鲜膜，放上海苔片抹一段沙拉酱。如果没有竹帘也可以用保鲜膜直接卷。

把刚才准备好的胡萝卜、黄瓜、蛋条、火腿、和肉松放上去。对，我没有放米饭，因为这是芯，等一下再拿张海苔铺米饭，把这个芯放上去卷。嫌麻烦的也可以在沙拉酱上铺米饭，然后放菜直接卷。

开始卷。

再来一张海苔，用手抓，铺米饭，比勺好用。最好戴手套铺，这个米饭简直太粘了。

把刚才卷好的芯放上去卷起来。

这是卷好的侧面，然后切成段就好啦。

看，这样的方法卷出来的寿司卷是不是很美丽？

我还剩下一些黄瓜、火腿、胡萝卜、蛋条，也不能浪费，中间切两刀，拌上沙拉酱，再撒些花生米黑芝麻做装饰，一道新菜就诞生啦。味道也很不错哦。