剩米饭加几滴寿司醋，少许盐，拌匀。

鸡蛋打散，锅里放一点点油煎成鸡蛋饼。

黄瓜，火腿切成长条状，鸡蛋饼切成宽一点的丝备用。

寿司卷帘铺在案板上，在卷帘上面铺上一张寿司紫菜。（买寿司紫菜带的卷帘）

把拌匀的米饭均匀的铺在紫菜上，底部边缘米饭不要铺的太满，留一点点空隙。

米饭上面抹上香甜沙拉酱，接着把火腿条、黄瓜条、鸡蛋丝摆放好，撒上海苔肉松。（上面的食材根据自己的喜欢添加）

借助卷帘慢慢的卷起来，尽量卷紧一点哦！（卷不紧切出来会散开的）

卷好后这样的。

卷好的寿司卷用刀切成薄厚一样的块，不太好切，刀要锋利点，就像拉锯一样去切。（我用的切吐司面包的锯齿刀一口气就切完了，一点也不沾。）

切好的寿司卷等待装盘。

寿司卷装盘

一卷差不多切14到15片。头和尾不整齐，直接就给吃掉了。???

寿司卷上面挤上番茄酱，美味的紫菜寿司卷就可以吃了，这是我家儿子自己挤的番茄酱。

喜欢香甜沙拉酱、番茄酱可以多挤一些，摆盘可以在漂亮些，我都是随意放盘子里的，不讲究造型。???