红薯去皮，切成小块上锅蒸熟。

火腿肠和黄瓜切条装盘备用。

蒸熟后的红薯用勺子压成泥状。

鸡蛋打入碗中，加入青椒丁、黑胡椒粉、盐搅拌均匀。

将鸡蛋摊成饼备用。

铺好海苔，依次放入准备好的红薯泥、火腿肠、黄瓜条和鸡蛋饼。海苔的另一边要空出来，然后慢慢卷起，注意卷的时候一定要压实用力。

最后切好装盘。虽然样子有点丑，但真的好吃哈哈，美滋滋。