比外面还好吃的猪蹄做法｜红烧猪蹄
这个方法做出来的红烧猪蹄真的香，色香味俱全，吃起来一点都不腻，拿出来招待客人完全有排面。
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 冰糖 | 4-5粒 |
| 白酒 | 一勺 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 4-5片 |
| 干辣椒 | 8根 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 胡椒粉 | 根据个人口味而放 |
| 盐 | 半勺 |
比外面还好吃的猪蹄做法｜红烧猪蹄的做法
看着就有食欲。
猪蹄冷水下锅焯水，大火煮沸后继续煮3-5分钟，盛出。
洗干净，这里是更能祛除味道的关键。
冷油下锅，放糖炒出糖色，呈微微焦黄即可。
倒入猪蹄翻炒上色，再放入香料大火翻炒，炒出香味。
水没过猪蹄，1大勺蚝油。
2勺生抽。
些许胡椒粉，搅拌均匀，大火煮沸后转小火焖30分钟。
最后大火收汁，收到差不多的时候放盐接着翻炒。
收干汁后的猪蹄非常有食欲，撒上葱花，真的很下酒！！
小贴士
炒糖色全程小火搅拌，大火会导致变苦
猪蹄要多洗几遍，这样异味能更好的祛除
加一圈白酒焯水能更好的去腥！
猪蹄要多洗几遍，这样异味能更好的祛除
加一圈白酒焯水能更好的去腥！