将猪手对半斩开，然后放到清水中加入一点点白醋煮开再煮几分钟，捞出清洗干净表面。

蒜去皮洗净，姜拍后切大块，锅中放油炸香

放入香葱炒一下，再加热水，倒入调料煮开

放入猪手煮开，水以沫过猪蹄为准。

转小火焖煮100分钟左右。(具体看汤汁和软烂程度)

煮至30分钟将葱捞走，葱不适合煮的时间过长。

60分钟后的状态，吃可以吃了，但不是特别软烂，还可以再煮一会。

80分钟的状态。

焖煮了100分钟的猪手，汤汁收的差不多了，颜色也很美，满满的胶原蛋白。