卤猪手
江南的卤制做法，加了一点干辣椒，提升了一点点辣味。如果家里小孩子一起出吃的话，可以不放加辣椒，其他做法一样。
满满的胶原蛋白和美美的口感…
满满的胶原蛋白和美美的口感…
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 冰糖 | 适量 |
| 姜 | 几片 |
| 葱白 | 几根 |
| 八角 | 几个 |
| 桂皮 | 适量 |
| 红辣椒干 | 几支 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 10-20粒 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 油 | 少量 |
卤猪手的做法
洗干净，切块的猪手
做好各项准备
剁碎的冰糖
少少油热锅
倒入冰糖
炒化
倒入晾干的猪手
不停翻炒
一大勺酱油
一勺料酒
半大勺的蚝油
不停翻炒
倒入如图香料
葱白，姜片，八角，花椒，红辣椒干，香片
一起翻炒，炒香
加入滚水
根据自己喜欢的颜色，加入适当的生抽。
烧滚以后改小火闷煮40分钟
完成了
今天请朋友一起品尝
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