准备好所有食材。

猪蹄剁成小块，山药去皮洗净切成滚到块状，姜切片。

锅中烧开水，加入猪蹄、白醋汆去血水，捞出备用。

取一个微波适用的沙煲，放入猪蹄、红枣、姜块、料酒和适量清水，加盖留孔放入微波炉中，先微波高火烹饪14分钟。

然后转微波中火继续烹饪50分钟，中途倒计时剩余30分钟时，打开炉门放入山药，继续烹饪完剩余时间。

烹调结束后，取出，最后根据个人口味调入盐。

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