酱香猪蹄
酱香猪蹄是一道酱香风味的美食，原材料为猪蹄、酱油，酱香猪蹄含有丰富的胶原蛋白，女性尤爱猪蹄，人们把猪蹄称为"美容食品"和类似于熊掌的美味佳肴。
用料
| 猪蹄 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 豆瓣酱 | |
| 香叶 | |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 冰糖 | |
| 葱姜 | |
| 花椒 | |
| 耗油 | |
| 料酒 | |
| 小茴香 |
酱香猪蹄的做法
猪蹄冷水下锅，放去腥三件套，葱姜料酒，水开后继续煮10分钟，洗净
准备好调味料，葱姜，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香
将焯好水的猪蹄，放入锅中，倒入调味料
碗中倒入生抽，老抽，耗油，料酒，搅拌均匀备用
开始炒制糖色，糖色变棕色后锅中倒入温水，再将碗中调料倒入，将水烧开！
将烧开的水倒入锅中，大火烧开后转小火炖一个半小时
一道酱香十足，酥而不烂，香而不腻，满嘴留香，猪蹄皮筋粑软，滑溜溜，入口即化的酱香猪蹄就做好了。
