成品图

猪肝切成方块

这样，然后再拿去洗，多洗几次，

加姜，料酒，生抽，耗油，盐，淀粉，腌15分钟，

一个一个的放油锅里炸，不粘锅的话其实也不用太多油，

一面煎变色了翻一下，图上这样就熟了，可以了，不放心就先那一个试吃下，

捞出来是这样的

干辣椒和花椒

蒜切末

锅里剩点油，炒香蒜末和干辣椒花椒。

我买的这种花生，没有就买酒鬼花生也是一样

倒入炸好的猪肝，花生，熟芝麻，翻炒一下

放点盐和糖，就可以了

非常好的下酒菜