1⃣️：锅烧热加入适量的油滑锅，然后将热油倒出，加入一炒勺底油 约10克

2⃣️：放入备好的料头爆香（大蒜头切片，生姜切丝，辣椒切丝）

3⃣️：将腌制好的猪肝下锅翻炒大约30秒将猪肝炒至定型。

4⃣️：猪肝定型后放入京葱快速翻炒，将京葱炒至断生。

断生后倒入预先调好的料汁。

料汁下锅后大火快速翻炒，以免糊锅。

炒至酱汁粘稠后即可出锅装盘。