猪肝，切成薄片。像我一样刀功不好的姐妹建议让市场阿姨帮忙切成薄片，不然前期准备工作的失败可能会影响做饭的心情。

猪肝用淡盐水泡二十分钟，抖掉血水后加入味极鲜、料酒、姜末抓匀，再加入淀粉腌制半小时。

稀饭米，用清水淘一淘，泡至少二十分钟。水开下锅，加盐，大火滚后转小火继续滚十五分钟，不要停。

各种菌菇等配菜切好。加入锅中再煮八分钟。

加入青菜、猪肝，转大火煮两分钟。关火出锅。