爆炒猪肝
记录海燕做的菜
用料
| 猪肝 | 1块 |
| 泡姜 | 2块 |
| 泡海椒 | 适量 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 芹菜 | 适量 |
| 豆瓣 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
爆炒猪肝的做法
猪肝比较窄的地方斜着切片
多淘洗几遍
加适量盐腌制一会，再洗两遍
放油、鸡蛋清、红薯粉拌匀腌制上浆。
锅里多放油，烧热，下猪肝烫几秒变色捞出。
再放入豆瓣酱炒出红油，爆香大蒜、泡姜泡海椒。
下猪肝，炒两下，放芹菜即可。
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| 猪肝 | 1块 |
| 泡姜 | 2块 |
| 泡海椒 | 适量 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 芹菜 | 适量 |
| 豆瓣 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
猪肝比较窄的地方斜着切片
多淘洗几遍
加适量盐腌制一会，再洗两遍
放油、鸡蛋清、红薯粉拌匀腌制上浆。
锅里多放油，烧热，下猪肝烫几秒变色捞出。
再放入豆瓣酱炒出红油，爆香大蒜、泡姜泡海椒。
下猪肝，炒两下，放芹菜即可。