爆炒猪肝
用料
| 猪肝 | 适量 |
| 面粉，盐 | （清洗猪肝用，适量） |
| 盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，淀粉 | 适量 |
| 生姜末，大蒜末，小米辣 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 大蒜苗 | 多多 |
爆炒猪肝的做法
买回来的猪肝切片，放入适量盐和面粉抓匀，清水冲洗干净。
洗干净稍微沥水，倒入适量的盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，淀粉搅拌均匀备用
准备生姜末，蒜末，小米辣，大蒜苗适量
油热后，倒入姜末，大蒜末，小米辣爆香
倒入猪肝
翻炒均匀后，适量倒入清水
最后倒入蒜苗，翻炒至熟
出锅开饭啦……
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