爆炒猪肝
猪肝含有丰富的营养物质，不管是老人还是小孩，多吃猪肝对身体都有好处，而且今天给大家分享的这一款猪肝的做法，也超级简单易学，大家也赶紧动起手来吧~
用料
| 猪肝 | 350克 |
| 青红椒 | 3个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 鸡精 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 少许 |
爆炒猪肝的做法
准备食材
猪肝清水冲洗一遍，切片，洋葱切小方块，青红椒切滚刀块，蒜切片
加入1勺白醋
1勺料酒
1勺生抽
2勺淀粉、姜，搅拌均匀
腌制半个小时
锅中放油，倒入大蒜，爆炒出香味，再加入提前腌制好的猪肝，继续翻炒，炒好后盛出备用
再倒入青红椒块，继续翻炒
炒至青红椒变色
再倒入猪肝一起翻炒
倒入洋葱，炒出香味
加入1勺蚝油，少许鸡精和盐
翻炒几下即可出锅~
小贴士
裹上一层淀粉，可以让猪肝吃起来更嫩