青椒炒猪肝
用料
| 猪肝 | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 料酒 | 一小盖 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 1克 |
| 油 | 适量 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 葱 | 两根 |
| 姜 | 1小块 |
| 香菜 | 几根(可放可不放) |
| 蚝油 | 1勺 |
青椒炒猪肝的做法
猪肝一块，泡半小时血水，炒的时候没那么腥
去白筋，切薄片
放入姜片蒜末，盐，淀粉抓拌均匀，放至十几分钟
辅料切好备用
水烧开后放入腌制的猪肝，水再次开后捞起，用温水清洗干净，备炒
锅热后，放入适量油和辅料一起翻炒，捞起备用
油热后，放入猪肝爆炒，加入辅料以及调味品，加入少量水，翻炒两分钟后盛出装盘
卖相不咋样，味道还不错
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