按图备好料，葱、姜、蒜、干辣椒切碎，洋葱切小片、苞菜(或大白菜)洗净切丝

粉条开水煮开后关火，盖锅闷3-5分钟

捞出凉水冲洗，洗净凉透后滤干

起油锅，入色拉油、猪油

下大料、葱姜蒜沫、干辣椒，爆香

入苞菜(或大白菜)，快速翻炒1分钟

入熟肥肠、花椒粉，继续翻炒1分钟

放入滤干的粉丝，继续翻炒2分钟

放入洋葱，继续翻炒2分钟，放少许白糖、老抽、生抽，再翻炒1分钟后加少许水，烧开1分钟后翻炒至快收干，加鸡精香葱，翻匀

起锅！