醋溜洋葱肥肠
老爸的独家肥肠终于被我偷师成功啦！滑溜溜的肥肠加上美味的洋葱，整个厨房里弥漫着让人流口水的香，吼吼!
用料
| 肥肠 | 猪大肠用香油，温水彻底洗净正反面，加姜葱入高压锅煲至七成熟，捞出沥干水，切成大拇指一半长备用 |
| 洋葱 | 中等大小1个，切成小块备用 |
| 青辣椒 | 1个，切块 |
| 干红辣椒 | 1或2个，喜欢吃辣的话可以多放几个 |
| 姜葱 | 切成碎沫 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 醋 | 微量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 蒜头 | 5个 |
醋溜洋葱肥肠的做法
锅内入油烧开，下姜葱干红辣椒蒜头爆香，倒入洋葱块翻炒待洋葱出香味倒入肥肠，加适量料酒，快炒，同时放入青辣椒。倒入生抽，老抽，加少量水，大火烧开，放入白糖，到微量醋，翻炒，待肥肠颜色不再白时，转小火，加少许鸡精，即可装盘！
小贴士
肥肠一定要翻过来洗干净，里面很脏，不彻底洗干净会有很大的味道。也不要煮得很烂，那样肥肠没有嚼劲。其他酸甜辣，依据各人口味调配，希望亲们可以成功少出美味的洋葱肥肠噢！