猪油菠萝包（自用记录）
和了一坨面本来想用来做吐司 第二早一起来突然想到要不做菠萝包试试
用料
| 面包体 | 水合法 |
| 高筋面粉 | 250克（白燕） |
| 糖粉 | 20.5克 |
| 奶粉 | 10.5克 |
| 鸡蛋 | 1个（61.5克） |
| 牛奶 | 112克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 猪油 | 15克 |
| 酥皮 | |
| 猪油 | 50克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 鸡蛋液 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 17.5克 |
| 中筋面粉 | 52.5克 |
| 蛋黄 | 1只（刷表面） |
猪油菠萝包（自用记录）的做法
揉面
一发
均分
扣上酥皮
刷蛋液 划花纹 二发
180 20分钟 观察表面 颜色到位盖锡纸
中间火有点大了 没注意看 锡纸盖晚了
摆拍一下
吃吃吃
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