熬猪油(又白又香)
春节马上来了,大家都在为过节的伴手礼而准备着,蛋黄酥,核桃酥,豆沙酥,椒盐酥,
各种酥类,可以吃到小时候的味道,我们就用猪油来配合吧,即实惠又方便。
这些酥我们都不怕麻烦的做了,猪油我们也要自己动手来做,
放心安全也不用担心是地沟油,以下几点请切记。
首先要做出又白又香的猪油,我们从原料的选择上就要开始用心。
1.买厚厚的板油,请记住是猪板油。
2.为了起酥的效果好,请不要放任何的调味品,例如盐花椒八角等。
3.小火慢熬这是关键且装油时过滤去掉杂质 。
4,最后油渣的油单独使用。
各种酥类,可以吃到小时候的味道,我们就用猪油来配合吧,即实惠又方便。
这些酥我们都不怕麻烦的做了,猪油我们也要自己动手来做,
放心安全也不用担心是地沟油,以下几点请切记。
首先要做出又白又香的猪油,我们从原料的选择上就要开始用心。
1.买厚厚的板油,请记住是猪板油。
2.为了起酥的效果好,请不要放任何的调味品,例如盐花椒八角等。
3.小火慢熬这是关键且装油时过滤去掉杂质 。
4,最后油渣的油单独使用。
用料
猪板油 | 1至2斤 |
清水 | 小半碗 |
滤网 | 一个 |
熬猪油(又白又香)的做法
请买这种厚厚的板油,出油多,购入的时候请告诉你要板油。
用热水洗净切成小块,小块,小块。
不粘锅里放半碗清水,在放入切好的猪油。
开小火慢慢煮,切记小火,小火,慢慢煮。不要心急用大火 ,到时候不要问为什么我的油不白啊,为什么黄黄的啊。
煮到此状态可以开始起锅装油了。
放上筛网去掉杂质
是不是干净无杂质,装好的油自然放凉即可,夏天可放凉后放于冰箱存放。
油渣也不要扔掉,放点盐花椒面,看自己喜欢做吃的吧
香吧
全部留下。
成品美不
小火慢煮
此状态不可以装油
此状态可以装油