猪油板去皮切块放入高压锅中 不要超过高压锅高度一半 我喜欢去菜市场买猪油板 让老板帮你去皮切块 回家就直接放锅里炸 这样会方便很多

高压锅盖好盖子 放上阀子 中大火给高压锅上气

上气之后 把火力改为最小 然后就可以去躺着了 如果你用的是燃气炉 最小火大概压个30-35分钟那样 如果是电磁炉 大概500的功率30-35分钟那样 时间自己根据自己家里炉子的火力再调试一下 如果时间到了感觉炸的不是很够 可以再盖上盖子再炸久一点 计算好时间 以后用这个时间就可以了

关火之后先不要急着开盖 让猪油在里面再跳会儿舞 等到里面没动静了 打开盖子 用滤网过滤掉猪油渣 就得到一盆清澈透亮的猪油啦 晾凉之后 把猪油倒入保鲜盒里 放冰箱方便保存

用高压锅炸出来的猪油渣是这样子的 被炸的干干净净 滴油不剩 如果你们最后出来的油渣不是这样的 说明时间可以再久一点

这个凝固以后的猪油 特别雪白 特别香