像极了小时候没肉吃才做的猪油渣炒儿菜
非常简单易上手的一道菜。
儿菜的学名叫孢子芥，又名拳头菜、南充菜、娃儿菜，是芥菜的一个变种。粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽，大的茎部周围长出许多膨大的小芽苞，就如同无数个小孩子围着它的母亲，这也是“儿菜”名字的由来。
__摘自美团买菜上的介绍
儿菜的学名叫孢子芥，又名拳头菜、南充菜、娃儿菜，是芥菜的一个变种。粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽，大的茎部周围长出许多膨大的小芽苞，就如同无数个小孩子围着它的母亲，这也是“儿菜”名字的由来。
__摘自美团买菜上的介绍
用料
| 儿菜 | 3个 |
| 肥肉 | 一丢丢 |
| 大蒜 | |
| 盐 | |
| 蚝油 |
像极了小时候没肉吃才做的猪油渣炒儿菜的做法
儿菜洗净切片。
肥猪肉切丁
大蒜切碎
猪油小火煎出油，变成金黄的样子。里面的油分也差不多出来了。
下大蒜粒炒香
（油渣无需捞出，扒拉到锅边就行）
改中火。儿菜下锅，加点清水翻炒变色。
儿菜很容易就熟了，不需要太久。
加盐，蚝油，调味。翻炒均匀即可
出锅啦。猪油渣炒的儿菜真的很香很好吃。下饭呀！
小贴士
这道菜不需要另外加油。
只是我原本买的五花肉有一部分比较肥，我就切下来了。
之后把肥肉切丁了。其实儿菜没有的话也可以换成别的菜。比如西蓝花呀，莴笋呀，荷兰豆啊这些绿色的蔬菜。
只是我原本买的五花肉有一部分比较肥，我就切下来了。
之后把肥肉切丁了。其实儿菜没有的话也可以换成别的菜。比如西蓝花呀，莴笋呀，荷兰豆啊这些绿色的蔬菜。