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桃酥（六）猪油版

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:55 • 阅读：7947
这是一款猪油版的桃酥，里面加了黄油和玉米油，下面的配料我做了32块。

烘烤温度：上火180度，下火170 度，烤盘放在烤箱中层， 烤15分钟（每个品牌烤箱温度不同，自己掌握温度和时间）

桃酥的制作方法步骤详解，请看下面的步骤

用料

配料：可出32块，用桃酥模具7孔3.5cm
一、稀料部分
①猪油：50克
②安佳黄油：25克
③色拉油75克（可用玉米油）
④全蛋液：30克
⑤绵白糖：75克
⑥臭粉：3克（陈臭粉放4克）
⑦水：5克
二、干粉类：（放在一起，拌均匀）
①低筋面粉：350克（普通面粉也可以）
②泡打粉：3.5克
③奶粉：15克增香（可用奶粉，核桃粉，吉士粉）
辅料：芝麻

桃酥（六）猪油版的做法

  1. 在京东上买的展艺牌食用猪油

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤1

  2. 安佳黄油和猪油放在盆中

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤2

  3. 隔水融化，下面的大盆中放入刚烧开的热水

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤3

  4. 隔水化好的黄油和猪油混合

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤4

  5. 面粉中加入泡打粉和奶粉

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤5

  6. 化好的猪油和黄油中加入绵白糖，蛋液，臭粉，水，放在盆中，再用到手动打蛋器搅拌均匀

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤6

  7. 再加入玉米油，搅到无浮油

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤7

  8. 料准备好，放在一起

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤8

  9. 7孔桃酥模具直径3.5cm，成品每块20克

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤9

  10. 28×28金色烤盘，深盘，高约3.5cm，卷边

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤10

  11. 用模具压好的桃酥摆盘4×4＝16块，中间留有间隔

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤11

  12. 每个中间加入少量芝麻

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤12

  13. 长帝烤箱

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤13

  14. 送入烤箱开始烘烤上火180度，下火175度，时间定15分钟

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤14

  15. 烤了2分钟，体积明显变大变高

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤15

  16. 烤到5分钟的状态

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤16

  17. 表面开始上色

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤17

  18. 12分钟时的状态，喜欢吃火大的，就多烤3分钟

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤18

  19. 烤好的桃酥从烤箱中取出

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤19

  20. 两盘叠放在一起凉凉

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤20

  21. 这是第1炉和第2炉，2盘一共32块

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤21

  22. 9寸浅烤盘，中铺上油纸，准备摆烤好的桃酥

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤22

  23. 一层摆了24块桃酥

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤23

  24. 第二层上面又摆了8块，一共是32块

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤24

  25. 自然冷却，凉了更酥，口感非常的好，桃酥放在小盒内，可存放一个月，不变味。这是最好的早餐，就上牛奶。

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤25

  26. 包装盒自己贴上商标和生产日期

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤26

  27. 桃酥装盒

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤27

  28. 称重13块是260克

    桃酥（六）猪油版的做法 步骤28
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