猪腰两个，清洗干净

从中间切开，剥掉中间的筋脉，一定要剥干净才没骚味

打凤尾花刀，切断，用50克北京二锅头，白醋，盐，鸡精味精腌制一个小时

油到七八十度，把腌制的腰花倒进去溜一下出锅，放油，大蒜米，姜米，酱小米辣圈，红辣椒圈炒香，再把腰花倒进去翻炒一分钟，放蚝油，生抽，东古一品鲜，辣妹子酱2克，鸡精味精，调料炒入味，撒一把香菜出锅